酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適問應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術答應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識內，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店容、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

第一、專業(yè)培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)注重學生綜合素質的培養(yǎng)，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。學生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

第二、培養(yǎng)目標

　　本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

第三、主要課程

　　現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理　具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力

第四、畢業(yè)應獲得以下幾個方面的知識和能力

　  具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；具有較好的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識；掌握現代服務理念，了解現代服務業(yè)發(fā)展趨勢；熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識；熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；

第五、課程設置與教學計劃

    酒店管理專業(yè)前景 隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)全球很多著名大學均開設酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠遠高于其它專業(yè)的學生。 酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

第六、主要專業(yè)實驗

    餐飲服務實踐、酒店營銷實踐、前廳與客房服務與管理實踐、酒店頂崗實習

    通過系統(tǒng)的職業(yè)技能培訓，進一步規(guī)范我縣賓館酒店經營管理方式，有效提升了賓館酒店服務人員的綜合素質和操作技能，推動我縣各賓館酒店服務行業(yè)內提素質、外樹形象，為推進我民族旅游業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎。

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